●仕様:18cm
●サイズ(cm) 全長(mm) 質量(g) 背厚(mm):18 310 170 3.5
●※このページの庖丁の表示サイズは、マチ付庖丁は刃先からマチまで、 マチなし庖丁は刃渡り寸法となっております。 堺實光 紋鍛(青鋼) 安来青鋼二号1.鋼の中では最高級と言われる「安来 青二鋼」を使用しております。 青鋼とは、別名「青紙」とも呼ばれており、タングステン(硬度に関与)、 クローム(靭性に関与)、炭素の化合物(合金炭化物)が含まれております。2.炭素はニューセラミックなみの硬度がある為、白鋼より磨耗しにくい特性を 持っています。その為、切れ味が長持ちします。

[AZT1802] 4974158093534 18cm 鎌薄刃庖丁(片刃) 紋鍛 堺實光-薄刃包丁

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しんかい 三徳包丁 (文化包丁) 鋼 (はがね) 割り込み Shinkai Santoku Kitchen Knife

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