★ KATAOKA/片岡製作所 【Brieto/ブライト】M1212 M12PRO 筋引 270mm (M1212)

特徴・機能 どんな商品?
プロの理想の切れ味と使い易さを追求した造り。
砥石による本格的な刃付けを施し、鋭い切れ味を長く持続させます。プロの技術者により、本刃付けする前に研ぎなおしを容易にするため、水砥の荒砥・中砥を使用し、刃基を研ぎだしてあります。
刀身とハンドルはすき間のない一体構造で非常に衛生的です。ハンドル部を空洞にし、軽くていつまでも美観を保つ「ステンレスモナカ構造」を採用。また、18-8ステンレス鋼を使用し水・薬品等の高圧・高温殺菌洗浄を可能にした衛生的なハンドルです。※次亜塩素酸・塩素等での殺菌の使用はしないでください。
デポット加工により食材と刃の接触面積が減り、食材への抵抗が少なくなり切れ味がよくなります。


【Brieto/ブライト】M1212 M12PRO 筋引 270mm商品情報
刀身モリブデン・バナジウム鋼
ハンドル18-8ステンレス鋼


KATAOKA/片岡製作所 【Brieto/ブライト】M1212 M12PRO 筋引 270mm-筋引包丁

KATAOKA/片岡製作所 【Brieto/ブライト】M1212 M12PRO 筋引 270mm-筋引包丁

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