刃先が通常より下に向いたプロ仕様。 スライシングやチョッピング、ミンシングに最適。日本人にも使い易いタイプ。

モダンデザインの中に伝統の息吹きを感じさせる、クラシックを再定義したTWIN Pro HBシリーズ。 衛生面に優れた半ツバ仕様(Half Bolster)で握りやすいハンドル、職人の手による本刃付けが生み出すシャープな切れ味。全てにおいて、ツヴィリングの培った技術を凝縮した逸品と言えます。

ハンドル:POM樹脂

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